Bombay Sapphire é um dos poucos gins que transcendeu a categoria, com sua icônica garrafa azul safira, é certamente um dos principais responsáveis pelo renascimento da indústria de gins, sendo encontrado na maioria dos bares do mundo. Lançado em 1987 e hoje distribuído pela Bacardi, sua receita é uma das primeiras que se tem registros.

O Bombay Sapphire London Dry é composto por dez botânicos, entre os quais o zimbro, casca de limão, coentro, raiz de angelica, raiz de lírio, amêndoas e outras. Entretanto, o principal diferencial do Bombay é seu processo de destilação, ao contrário da maioria dos gins, em que os botânicos são diretamente macerados em álcool neutro, o Bombay extrai seus aromas e óleos essenciais através de infusão à vapor.

As plantas, raízes e cascas são colocados em uma cesta perfurada posicionada no topo do alambique, por onde o vapor do álcool passa extraindo seu sabor delicadamente. Esse processo garante ao Bombay Sapphire seu caráter delicado e floral, além das sutis notas aromáticas e sabores dos botânicos.

Notas de prova

No nariz, em um primeiro momento aparecem o cítrico do limão, coentro e notas terrosas, além do tradicional zimbro, depois, aromas sutis de especiarias e florais dão as caras. Em boca, o Bombay Sapphire é oleoso e suave, com os sabores aparecendo após o líquido ter percorrido toda a boca. O zimbro aparece timidamente, juntamente com as notas cítricas e apimentadas. Trata-se de um gin com carecterísticas mais leves e palatáveis, uma ótima opção de entrada para quem não está acostumado aos sabores fortes dos gins mais tradicionais.

País - Inglaterra
Classificação - Gin
A base de - Álcool neutro e ervas, raízes e especiarias.
Graduação alcoólica - 40%ABV
Litragem - 50ml
Material da embalagem - Plástico