Viaje por quatro das principais regiões produtoras de whisky da Escócia. De Speyside, o Glenlivet Founder's Reserve. O representante das Lowlands é o Glenkinchie. Da famosa ilha de Islay vem o Laphroaig 10 Anos e das terras altas, as Highlands, o Aberfeldy. 

THE GLENLIVET FOUNDER'S RESERVE SINGLE MALT SCOTCH WHISKY

The Glenlivet é uma destilaria escocesa da região das highlands, mais precisamente na região de Speyside, no norte do país. Foi fundada por um fazendeiro chamado George Smith, um dos primeiros a receber permissão legal para a produção de whisky na Escócia, no distante ano de 1824, saindo da clandestinidade que imperava na época. Desde então, a destilaria produz whisky continuamente, parando somente por um breve tempo durante a Segunda Guerra Mundial. Hoje, a destilaria pertence ao conglomerado francês Pernod Ricard.

O The Glenlivet Founder's Reserve é um whisky escocês Single Malt (o que significa se tratar de um whisky 100% composto por cevada maltada, destilado em uma única destilaria) sem idade definida, maturado em uma combinação de barris de carvalho americano que já envelheceram bourbon, alguns de primeiro uso, outros já utilizados para envelhecer outros whiskies da Glenlivet.

O Founder's Reserve é uma homenagem ao fundador da destilaria, George Smith, e é produzido utilizando as técnicas por ele criadas. A destilação ocorre em grandes alambiques de cobre (pot stills) em formato de antigas lanternas, com um longo pescoço (swan neck), esse formato de alambique é responsável pelo caráter suave e frutado do whisky da Glenlivet. 

Notas de prova

O The Glenlivet Founder's Reserve é límpido e possui coloração dourada pálida. Os aromas são predominantemente frutados, com notas cítricas bem claras, laranja doce e maçãs. No paladar, o whisky é cremoso e suave, de sabor cítrico, com notas de caramelo e baunilha da madeira. O final é médio e adocicado, com o frutado da laranja bem presente. 

Trata-se de um whisky single malt leve e despretensioso, ideal para quem está iniciando a apreciar esse tipo de scotch, mas que também agrada aos já conhecedores.

País - Escócia
Região - Speyside
Marca - Glenlivet
Engarrafado por - The Glenlivet Distillery
Tipo - Single Malt Scotch Whisky
Idade - NAS (No Age Statement)
Graduação alcoólica - 40%ABV
Litragem - 750ml

GLENKINCHIE SINGLE MALT SCOTCH WHISKY

A Glenkinchie é uma destilaria escocesa localizada na região das lowlands ou terras baixas, a 27 quilometros da capital Edimburgo, por isso o whisky é conhecido como "The Edinburgh Malt", inclusive traz esse título em seu rótulo. Fundada em 1825 por dois irmãos fazendeiros, hoje a destilaria pertence a gigante Diageo.

O Glenkinchie é um whisky escocês Single Malt (o que significa se tratar de um whisky 100% composto por cevada maltada, destilado em uma única destilaria) envelhecido por 12 anos em barricas usadas anteriormente para maturar bourbon. Para a produção do whisky são utilizados apenas dois grandes alambiques de cobre, o formato e tamanho avantajado garante o caráter naturalmente mais leve e frutado do destilado.

Notas de prova

Nariz fresco e floral, com especiarias e frutas cítrica, além de um toque de marshmallow. Corpo médio, suave, adocicado e frutado, com notas de malte, manteiga e cheesecake. O final é comparativamente longo e seco, de começo um tanto herbáceo.

País - Escócia
Região - Lowlands
Marca - Glenkinchie
Engarrafado por - Glenkinchie Distillery Company
Tipo - Single Malt Scotch Whisky
Idade - 12 anos
Graduação alcoólica - 43%ABV
Litragem - 750ml

LAPHROAIG 10 ANOS SINGLE MALT SCOTCH WHISKY

Laphroaig 10 Anos é o Single Malt base da destilaria da ilha de Islay. Elaborado da mesma forma há mais de 75 anos, é um dos rótulos mais tradicionais da Escócia, especialmente por seu perfil aromático defumado e medicinal, bem característico dos uísques da ilha escocesa de Islay. Hoje a destilaria faz parte da Beam Suntory. 

O Laphroaig 10 Anos envelhece em barricas de carvalho americano antes utilizados na maturação de bourbon whiskey, mais especificamente do bourbon Maker's Mark, também pertencente a Beam Suntory. Trata-se de um uísque escocês Single Malt: whisky elaborado 100% à partir de grãos de cevada maltada, composto somente por whiskies destilados na própria destilaria (ao contrário dos blended whiskies, os quais são elaborados à partir da mistura de vários whiskies produzidos em diferentes destilarias). 

A Laphroaig é uma das únicas destilarias a ainda fazer o processo de secagem (kilning) da cevada maltada utilizando a turfa (peat) em sua propriedade, enquanto a maioria das destilarias adquire o malte pronto. Isso garante o sabor único dos seus uísques. 

Notas de Prova

Os aromas são dominados por notas defumadas, provenientes da turfa queimada, além de toques medicinais, lembrando esparadrapo e iodo. Também percebe-se notas salgadas. O sabor é defumado e seco de início, abrindo para notas salgadas e de algas marítimas. Final é levemente picante. 

País - Escócia
Região - Islay
Marca - Laphroaig
Tipo - Single Malt Scotch Whisky
Idade - 10 Anos
Graduação alcoólica - 43%ABV
Composição - Destilado alcoólico de malte envelhecido e água
Litragem - 750ml

ABERFELDY 12 ANOS SINGLE MALT SCOTCH WHISKY

A Aberfeldy é uma destilaria escocesa da região das Highlands, fundada em 1896 pelos irmão John e Tommy Dewar, atualmente é controlada pela Bacardi. Até pouco tempo atrás, os maltes da destilaria eram utilizados exclusivamente na composição de blended whiskies, especialmente os rótulos sob a marca Dewar's. Foi somente em 1999 que o Aberfeldy foi engarrafado como um Single Malt. 

O Aberfeldy 12 Anos é a expressão mais jovem do portfólio da destilaria. É um whisky com notas herbais, além de mel, baunilha e frutas. O final é médio e adocicado. As notas de mel são bastante características dos maltes da Aberfeldy, as quais, segundo a destilaria, são resultado do longo processo de fermentação do mosto, que levam de 72 a 88 horas.

País - Escócia
Região - Highlands
Marca - Aberfeldy
Engarrafado por - John Dewar and Sons LTD.
Tipo - Single Malt Scotch Whisky
Idade - 12 anos
Graduação alcoólica - 40%ABV
Litragem - 750ml