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O Negroni é um coquetel clássico que remonta ao início do século 20, supostamente inventado pelo Conde italiano Camillo Negroni em Florença, Itália. Desde então, percorreu um longo caminho. Hoje, o Negroni transcende o tempo e o local, tornando-se onipresente em bares e no coração dos apreciadores de bebidas.
Mas isso não significa que não possa ser adaptado. Bartenders criativos têm dado seu toque ao Negroni há anos, experimentando com diversos destilados e modificadores, além de ajustar a proporção típica de partes iguais. Uma dessas variações foi tão bem-sucedida que ganhou vida própria.
O White Negroni foi inventado em 2001 pelo bartender britânico Wayne Collins na VinExpo, uma feira de bebidas em Bordeaux, França. Ele queria criar uma variação do Negroni com gin, mas sem Campari ou vermute doce. Para substituir esses dois elementos tradicionais, ele escolheu alguns ingredientes franceses: Suze, um licor amargo de genciana, e Lillet Blanc, um aperitivo à base de vinho. O primeiro desempenha o papel de agente amargo, semelhante ao Campari, enquanto o segundo faz o trabalho do vermute.
Trazemos neste combo a versão com o Amaro Bianco da destilaria San Basile, com a genciana como perfil predominante de sabor, além do Vermute Extra Dry e o Gin Classic.
Ingredientes:
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