O Lidio Carraro Grande Vindima Cabernet Franc é uma expressão autêntica da viticultura brasileira, elaborado de forma purista e sem passagem por madeira, para preservar a essência do terroir e da variedade. Produzido em lote limitado de 1.420 garrafas numeradas, este vinho destaca a elegância e a complexidade da Cabernet Franc em sua melhor forma.

Notas de Degustação

Visual: Vermelho-rubi profundo, com reflexos que indicam sua evolução.
Aroma: Notas quentes de frutas maduras, especiarias marcantes, alcaçuz, rosas vermelhas e pimentas. Com a oxigenação, surgem nuances de erva-doce seca, cacau, própolis e calda de frutas vermelhas. Complexidade aromática e grande mineralidade.
Paladar: Entrada ampla, taninos firmes e bem estruturados, acidez equilibrada e final persistente, com toques terrosos e especiados.

Harmonização

Perfeito para acompanhar pratos condimentados e ricos em sabor, como massas e risotos ao molho funghi, quatro queijos e tomate, carnes vermelhas assadas ou grelhadas, ossobuco e pratos com vegetais quentes, como berinjela à parmegiana.

País de origem – Brasil
Região – Serra Gaúcha
Classificação – Vinho Tinto Seco
Uva – 100% Cabernet Franc
Safra – 2018
Graduação alcoólica – 14,2% ABV
Litragem – 750ml
Temperatura de serviço – 16ºC a 18ºC
Potencial de guarda – Alto, com grande capacidade de evolução na garrafa

Vinificação e Envelhecimento

As uvas foram colhidas manualmente e transportadas com o menor manuseio possível para a vinícola. O mosto passou por maceração pré-fermentativa a frio entre 36 e 60 horas, seguido por fermentação tradicional em tanques de aço inox. Parte do vinho fermentou com leveduras autóctones, preservando a expressão única do terroir. Após a fermentação malolática, o vinho amadureceu por 18 meses nos tanques até o engarrafamento, sem filtração, garantindo maior intensidade e autenticidade sensorial.