O Vinho Lidio Carraro Dádivas Chardonnay é uma expressão autêntica da riqueza aromática e pureza varietal do terroir da Serra do Sudeste. Com notas intensas de frutas tropicais, flores silvestres e um toque mineral, este Chardonnay oferece um excelente volume de boca, persistência e frescor notável.

Visual: Amarelo palha com reflexos dourados, brilhante, com lágrimas densas e preguiçosas.
Olfativo: Apresenta grande expressão varietal, com aromas de flores brancas como margarida e acácia, além de frutas como abacaxi, melão, pera, damasco e maracujá.
Degustativo: No paladar, é envolvente, com ótimo volume de boca. Equilibrado e fresco, prolonga o retrogosto, oferecendo uma experiência duradoura e prazerosa.
Harmonização: Ideal para acompanhar frutos do mar, carnes brancas, massas e saladas.

Terroir: Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste - RS.
Variedade: 100% Chardonnay.
Vindima: 2020.

Vinificação: As uvas deste Chardonnay são cultivadas em vinhedos de solo granítico-arenoso, com baixa matéria orgânica e excelente drenabilidade, garantindo a sanidade das videiras de 15 anos de idade. A colheita manual foi realizada em quatro momentos distintos de maturação para assegurar frescor, expressão aromática e volume de boca. As uvas foram prensadas inteiras, sem desengace, e o mosto foi decantado a frio antes da fermentação em tanques de aço inox por cerca de 20 dias a temperatura controlada. Uma pequena parcela passou por breve maceração das cascas antes da prensagem. O vinho permaneceu em afinamento sobre as borras finas por 10 meses e, após o assemblage das parcelas na primavera, seguiu-se o afinamento por mais quatro meses até o engarrafamento. A fermentação malolática foi evitada para preservar o frescor característico deste vinho.