Vinho Lidio Carraro Dádivas Pinot Noir 750ml

Name: Vinho Lidio Carraro Dádivas Pinot Noir 750ml
Brand: Lidio Carraro
SKU: erp-2918
Price: 109.90 BRL
Availability: InStock

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Descrição

Vinho Lidio Carraro Dádivas Pinot Noir 750ml

A Lidio Carraro apresenta a delicada e elegante Pinot Noir em uma interpretação autoral, resultando em um dos vinhos mais representativos dessa nobre casta. Este rótulo harmonioso homenageia de forma única os grandes clássicos, destacando-se pela sua elegância e complexidade.

Notas de Degustação

Visual:
Apresenta uma cor vermelho-rubi translúcida, característica da casta Pinot Noir.

Olfativa:
Aromas elegantes e complexos de frutas vermelhas maduras, como cereja, morango, framboesa e amora preta. Notas florais de violetas e rosas complementadas por um toque de pimenta-preta.

Gustativa:
Harmonioso e equilibrado, com taninos maduros que revelam um agradável retrogosto frutado, persistente e levemente mineral.

Detalhes do Produto

Classificação: Seco
Uvas: 100% Pinot Noir
Região de Origem: Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, Rio Grande do Sul, Brasil
Terroir: Clima temperado subtropical úmido de baixa altitude, solo granítico-arenoso com ótima drenagem
Teor Alcoólico: 14% vol.
Acidez Total: 5,32 g/L
Açúcar Residual: 2,6 g/L
Lote: 29.600 garrafas numeradas de 750 ml
Safra: 2021
Enólogo: Giovanni Carraro

Processo de Produção

As videiras são conduzidas pelo sistema de espaldeira, com uma produção de cerca de 2,5 kg por planta. Realizam-se podas verdes para garantir um equilíbrio vegetativo adequado, além de reduzir a produção de uvas por planta. Este vinho é elaborado a partir do corte de quatro vinificações de Pinot Noir de diferentes parcelas, colhidas de acordo com as características desejadas? equilíbrio, acidez, frescor, plena maturação, corpo e volume de boca. Cada um dos vinhos é elaborado em separado e cortado posteriormente a partir de degustações. As uvas são colhidas manualmente e transportadas em pequenas caixas para a vinícola, onde passam por maceração pré-fermentativa a frio de 24 a 72 horas, seguida de fermentação natural com leveduras autóctones. O vinho é então armazenado sobre as borras por mais dez meses, seguido por um corte e permanência por mais dois meses nos tanques, sem fermentação malolática, para preservar o frescor, complexidade e equilíbrio.

Sugestões de Harmonização

Ideal para acompanhar carnes de aves sem muita gordura, carnes vermelhas grelhadas e condimentadas, além de charcutaria. Verduras verdes assadas, como aspargos, também combinam muito bem com este vinho.